El Tajinaste rojo del Teide

El Tajinaste rojo del Teide (Echium wildpretii). Se trata de una especie endémica propia del Parque Nacional del Teide.  Su floración es el preludio de su muerte y se produce cada dos años y dura en flor dos semanas y que representan las dos semanas más hermosas de este mágico Parque Nacional.  El Tajinaste cuenta con dos parientes allegados: las abejas y las cámaras fotográficas. Tiene forma de lanza que en algunos casos supera los dos metros de altura. El Tajinaste es  una de las principales plantas utilizadas por las abejas melíferas en la producción de miel debido a la riqueza y dulzura de su polen.  Según el libro “Fashion Food, diccionario gastronómico del siglo XXI “, de Julia Pérez y José Carlos Capel, “la miel de tajinaste es una rareza considerada por los expertos como una de las mejores mieles del mundo por sus características organolépticas”.

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